Esta receta es una variación del pan blanco tradicional, y surgió tras zamparnos un par de rebanadas de pan tostado con aceite, sal y un poquito de pimentón espolvoreado. Decidí experimentar y añadir un par de cucharadas de pimentón de la Vera y un buen chorro de aceite a la mezcla base y el resultado fue un pan con un color, un sabor y un aroma de lo más espectacular.
En la foto acompaña a unas ensaladas de salmón marinado con salsa de mostaza y miel. Podéis probarlo también con queso parmesano, con hummus, con olivada...
Ingredientes para un pan de 1Kg.:
500 gramos Harina blanca normal (no de fuerza)
1 Sobre de levadura de panadería Maicena
320 ml. Agua tibia
2 cucharadas Pimentón de la Vera (yo uso La Chinata)
1 cucharadita Sal
1 chorreón de Aceite de oliva
Proceso:
Poned en la cubeta de la panificadora el agua tibia, el aceite, el pimentón y la sal.
A continuación echad la harina, y sin remover la mezcla añadid la levadura sobre la harina. Seleccionad un programa para pan normal o pan blanco. Os recomiendo el acabado "tostado" porque queda más crujiente.
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