PAN DE PIMENTÓN DE LA VERA EN PANIFICADORA

Esta receta es una variación del pan blanco tradicional, y surgió tras zamparnos un par de rebanadas de pan tostado con aceite, sal y un poquito de pimentón espolvoreado. Decidí experimentar y añadir un par de cucharadas de pimentón de la Vera y un buen chorro de aceite a la mezcla base y el resultado fue un pan con un color, un sabor y un aroma de lo más espectacular.

En la foto acompaña a unas ensaladas de salmón marinado con salsa de mostaza y miel. Podéis probarlo también con queso parmesano, con hummus, con olivada... 

Ingredientes para un pan de 1Kg.:

500 gramos Harina blanca normal (no de fuerza)

1 Sobre de levadura de panadería Maicena 

320 ml. Agua tibia

2 cucharadas  Pimentón de la Vera (yo uso La Chinata)

1 cucharadita Sal

1 chorreón de Aceite de oliva

Proceso:

Poned en la cubeta de la panificadora el agua tibia, el aceite, el pimentón y la sal. 

A continuación echad la harina, y sin remover la mezcla añadid la levadura sobre la harina. Seleccionad un programa para pan normal o pan blanco. Os recomiendo el acabado "tostado" porque queda más crujiente.

MAGDALENAS SALADAS

Yo que pensaba que no iba a volver a publicar más recetitas, en fin...

Esta entrada se la dedico a los amigos de Facebook de Moisés Romera. Su entusiasmo ha hecho renacer mi alma bloguera, ahora que llega la primavera...

Ingredientes (para 12 magdalenas)

1\2 vaso de leche.
1\2  vaso de cerveza.
1\2  vaso de aceite.
2 huevos.
2 cucharaditas de sal.
1 tarro de paté de atún.
100 gramos de queso rallado (mozzarella, gruyere...)
4 tomatitos secos en aceite (o secos a secas)
1 pellizquito de orégano.
2 cucharadas de cebolla frita o en polvo (opcional)
12 aceitunas negras (mejor variedad aragón)
1 pimiento morrón asado (opcional, sirve del de bote)
200 gramos de harina.
1 sobre de levadura.

En primer lugar encendemos el horno, para que vaya alcanzando los 180 ºC. Mientras tanto mezclamos todos los ingredientes, primero los líquidos y los huevos y batimos, a continuación la sal, el orégano, el atún, el queso y lo que queráis añadir para dar sustancia (excepto las olivas, que son para adornar). En último lugar añadiremos la harina mezclada con la levadura y seguiremos batiendo. Yo lo he amasado todo con la panificadora, pero con una batidora queda igual de bien.

Cuando esté todo bien mezclado, iremos rellenando los moldes, sin olvidarnos de poner en el centro de la magdalena la aceitunita,  y los colocaremos en la bandeja del horno a media altura. Hay que dejar que se cuezan durante 30 minutos, o hasta que las veamos doraditas (sin abrir la puerta del horno o no subirán).

¡A disfrutar!